2007年8月13日

尾道風お好み焼き

Filed under: レシピ — admin @ 12:30 PM

【準備するもの】
・小麦粉(50g)
・水(120cc~130cc)
・出汁のもと(かつお)(小さじ1杯)
・キャベツ(1/4玉)
・焼きそば用ゆで麺(半玉)
・アゲイカのお菓子(1枚)
・豚バラ肉(1枚)
・お好み焼きソース(オタフク推奨)
・かつおの粉
・青海苔
・たまご(お好みで)
【準備】
・キャベツをなるべく細い千切りにする(スライサーを使うと楽)
・小麦粉に水とかつおだしとアジ塩を入れて、良く混ぜて溶く・・・(1)
・アゲイカをそれなりに砕く

【作り方】
・ホットプレートに油を敷く(温度は250度)
・熱くなったら、小麦粉をといた種(1)を丸に広げる
@周りがかりっとなるまで焼く
・千切りにしたキャベツを山盛りのせる
・焼きそばの麺をその上にのせる
・アゲイカの砕いたのをその上にばら撒く
・豚ばら肉を乗せる
・小麦粉の種を少し回しかける
@少しまつ
・うま~くひっくり返す
・温度を200度ぐらいまで下げる
・上からへらでぎゅーぎゅー押しつぶす
・周りの形を整える
@焼けるまで待つ
・たまごを入れる場合は、隣でたまごを割る
・その上にお好み焼きを乗せる
・たまごの出来上がり加減を見計らって表に返す
@お皿に移して、お好みソースとかつおの粉と青海苔を振ってできあがり
お好みでマヨネーズも可

HTML convert time: 1.146 sec. Powered by WordPress ME